Der Sommer ist da!

Guten Morgen,

auf meinem Laptop poppt immer noch der deutsche Wetterbericht auf.
Kalt und dunkel. Januar ist nicht der schönste Monat – vor allem nicht in Berlin.

Hier in Dunedin schleicht sich langsam der Sommer an.
Gestern war es sogar muggy (schwül), gesprochen maggi. 

Die Firma Maggi nennen die Neuseeländer übrigens mädschi.
Hat ein bisschen gedauert, bis ich das herausgefunden habe.

Maggi gibt’s in unserer Küche nicht. Maggi mach ich selbst. Zumindest ein bisschen.

Gerade wecke ich ein und versuche den Sommeranfang in ein Glas zu packen. Und irgendwann an einem kalten Juli-Nachmittag lass ich ihn wieder raus.

Wir sind mitten in der Pflaumensaison. Keine blau-lila Zwetschgen, sondern kirschenähnliche Früchte. Gelb und rot. 

Ich bin gerade in der Chutney-Phase. 
Neuseeländer lieben Chutneys! Früchte oder Gemüse lange eingekocht mit Essig, Zucker und Gewürzen. Besonders beliebt: Apfel, Tomaten und Pflaumen-Chutney.

Nur für euch – mein U L T I M A T I V E S Basisrezept.

Pflaumen-Chutney

350 ml Apfelessig
350 g Zucker
500 g Pflaumen
Rosinen
Zimtstange
5 Lorbeerblätter
3 Zwiebeln (am besten rot)

Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, gemeinsam mit den entkernten Pflaumen in einen großen Topf. Essig, Zucker und Gewürze dazu. Aufkochen und 75 min bei kleiner Hitze köcheln. Etwas abkühlen lassen und in ein sterilisiertes Glas mit Schraubverschluss füllen! Auf den Kopf stellen - fertig!

Geht auch: Aprikose, Tomate, Möhren, Rote Bete, Mangos.
Richtig gut auf Broten mit Salami, Käse oder in Burgern.

Im Podcast reisen wir heute nach Tauranga, Wellington und Nelson. Einheimische empfehlen ihre Lieblingsorte.

Hört rein und geht mit uns auf Reisen, auch wenn die Sonne gerade nicht scheint.

Liebe Grüße aus Neuseeland
Jenny

Wer schreibt hier:
Ich bin Jenny. Seit Januar 2023 lebe ich in Neuseeland. In Dunedin, auf der Südinsel Neuseelands. Gemeinsam mit meinem Mann Chris (Neuseeländer!) und unseren drei Kindern. Ich produziere den Independent-Podcast
„Holy Sheep Neuseeland“.